食品生物化学实验室简介

作者:食品药品分析检测中心发布时间:2016-10-13浏览次数:59

食品生物化学实验室,开设实验室为210213。现有实验设备主要包括:722S型分光光度计、BS224S型电子精密天平、脂肪测定仪、电热恒温水浴锅等

实验室主要满足食品药品监督管理、食品安全与质量管理、食品营养与检测、食品生物技术等专业学生完成《食品生物化学》课程学习,典型实验实训项目包括:淀粉的显色和水解、油脂酸价的测定、乳粉中脂肪含量的测定、蛋白质的呈色反应、氨基酸的纸上层析、酶的性质实验、橙汁饮料中维生素C的测定、面粉中灰分含量的测定、盐酸含量的测定、混合碱含量的测定、水硬度的测定、矿泉水中铜的测定、微量铁的测定等。