为了进一步提升我校师生服务社会能力，针对区域食品药品产业检验检测相关需求，依托苏北食品药品产教融合开放型实践中心、食品检验检测技术国家级教学创新团队、生物制药省级教学创新团队联合省职教“双师型”名师工作室于8月26日面向校内外开展了“冷冻切片”原理及操作培训。来自食品药品科研团队、有食品药品研发任务的教师和实习学生参加了培训。
冷冻切片是一种在低温条件下将组织样本急速冷冻并进行直接切片的先进制片技术。该技术借助快速低温固化的特性能够有效保留组织原始结构、生物大分子活性及脂类成分，广泛适用于药品有效性评价、食品安全性检测等领域。为确保培训工作有序且高效开展，在正式培训前，我们已完成冷冻切片机培训工单的精细化设计。培训伊始，工程师依托培训工单展开详细讲解，明确了本次培训的核心目标、关键操作环节、需掌握的核心技能点及全流程注意事项，为后续培训的顺利推进奠定了清晰框架。培训过程中，以 “斑马鱼肝脏组织冷冻切片” 为典型实例，系统演示了从样品预处理、OCT 包埋、快速冷冻，到精准的切片厚度控制的全流程操作，每个步骤均进行了细致拆解与示范。同时，讲师还针对冷冻切片机的核心构造、制冷原理，以及日常操作中常见的故障问题与对应解决方案，进行了深入浅出的剖析，帮助学员建立起对设备与技术的全面认知。培训现场互动氛围热烈，学员在讲师指导下逐步操作冷冻切片机，从界面设置、厚度调节到实际修片、切片等环节均进行了亲手实践。通过理论学习与实操演练的深度结合，参训人员不仅掌握了冷冻切片的核心技术要点，更深化了对 “形态 - 功能一体化分析” 理念的理解，显著提升了该技术的实际应用能力。
此次培训成效显著，不仅有效增强了我校在食品药品功效评价领域的技术实力，为后续开展组织化学、免疫荧光等高端实验项目筑牢了技术基础；同时，也为区域内企业在新产品研发、质量控制及安全性评价等工作中提供了有力的技术支撑。
