为提升我校教师食品药品研发检测能力及教科研水平，2026年4月8日，食品药品研究院开展“香水真伪鉴别关键技术”项目制培训。本次培训由江苏省食品加工工程技术研究开发中心副主任周玉春主讲，采用项目工单式全流程教学，来自食品检验检测技术国家级职业教育教师教学创新团队、江苏省生物制药技术职业教育教师教学创新团队、江苏省食品加工工程技术研究开发中心、食品药品检测团队及承担相关研发任务的多名教师与学生共同参加培训。

周玉春老师紧扣香水挥发性成分这一核心鉴别要点，以气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）为核心，结合顶空-固相微萃取（HS-SPME），探索了以挥发性成分为核心的香水真伪鉴别技术路径。培训覆盖样品处理、仪器上机操作、序列编辑、数据解析与真伪判定全流程，重点讲解特征图谱匹配、关键标志性成分定性和成分相对含量比例核心鉴别依据，将专业技术转化为可落地的实操方法。

培训人员全程完成样品上机、数据采集、谱图解析及谱库检索完整内容，识别差异化合物，掌握未知化合物定性检索关键技能，为今后处理同类案例提供了思路。此次培训有效提升了参训师生的仪器分析与成分检测能力，为后续教学科研、安全检测、技术研发及社会服务等工作奠定了坚实基础。